El Cabildo colabora con las ‘I Jornadas Calidad de la Carne mediante análisis genético de la raza vacuna palmera’

Organizadas por Avapal, se celebrarán en Villa de Mazo y en El Paso los días 16 y 17 de octubre.

El Cabildo de La Palma, a través del Servicio de Agricultura, Ganadería y Pesca que dirige el consejero José Basilio Pérez, colaborará con las I Jornadas Calidad de la carne mediante análisis genético de la raza vacuna palmera, que se celebrarán el viernes 16 y el sábado 17 en el edificio Andares de Villa de Mazo y en la Casa de la Cultura Braulio Martín de El Paso respectivamente.

Este encuentro, organizado por la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto Raza Palmera (Avapal), está dirigido no sólo a los ganaderos de la Isla, sino también a carniceros, veterinarios y restauradores, así como público en general.

“Desde el Cabildo Insular apostamos por el diálogo y el consenso con todos los actores implicados en el desarrollo del sector primario en nuestra Isla, facilitando instrumentos de encuentro. Creo que estas Jornadas son un claro ejemplo de esta apuesta”, ha señalado José Basilio Pérez.

El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca también ha valorado en positivo la realización de estas jornadas, de las que ha dicho que son un “un gran paso, ya que tenemos que mejorar nuestra raza, no sólo para su mantenimiento sino para su mejora, todo ello para una mayor rentabilidad, conjugando rentabilidad de la cría, alimentación ideal, relevo generacional y autoconsumo cárnico, entre otras consideraciones”.

Por su parte, el presidente de Avapal, José Miguel González Ramos manifiesta que "con estas jornadas queremos presentar los trabajos realizados hasta la fecha con el fin de evaluar lo hecho y definir las posibles actuaciones a seguir en el futuro, dentro del plan de conservación y de cría rentable de la raza bovina Palmera".

González puntualiza que el objetivo del encuentro pasa por discutir las distintas propuestas de trabajo para el año 2016 y en adelante para fomentar la conservación de la raza bovina palmera a través de sus características productivas. “Estas propuestas pasarían por una nueva prueba de testaje de becerros en estación (ganancia de peso/diaria, eficiencia o índice de conversión); por un estudio de los pesos al nacimiento, al destete y al sacrificio; por la tramitación del sello de raza autóctona para la carne de la raza bovina palmera; así como por la realización de un concurso de valoración morfológica”.

Las ponencias de estas jornadas correrán a cargo de Gabriel Fernández de la Sierra, veterinario genetista responsable del Plan de Mejora y Conservación de la Raza Vacuna Palmera; y Rosa Santana Santos, técnica veterinaria de Avapal.

JORNADA DE LA RAZA BOVINA PALMERA.
OBJETIVO DE LA JORNADA:
Presentar los trabajos realizados hasta la fecha con el fin de evaluar lo hecho y definir las posibles actuaciones a seguir en el futuro, dentro del plan de conservación y de cría rentable de la raza bovina Palmera.

ESTRUCTURACIÓN DE LA JORNADA.
1.- Exposición de los resultados de los trabajos que se están haciendo y se han hecho.
2.- Ronda de discusión y Propuesta sobre la futura línea de trabajo de AVAPAL.

FECHAS DE REALIZACIÓN DE LA JORNADA.
Los días 16 y 17 de OCTUBRE en horario de 4:00 a 8:00 de la tarde el día 16 (viernes tarde) y de 9:00 a 13:00 el día 17 (sábado por la mañana).

PROGRAMA DE LA JORNADA.
A.- 1º Parte: EXPOSICIÓN DE LOS RESULTADOS DE LOS TRABAJOS REALIZADOS.
B.- 2º Parte: RONDA DE DISCUSIÓN Y PROPUESTA SOBRE LA FUTURA LÍNEA DE TRABAJO DE AVAPAL.

CONTENIDOS DE LA JORNADA
A.- EXPOSICIÓN DE LOS RESULTADOS DE LOS TRABAJOS REALIZADOS.
Los trabajos realizados son de dos clases o tipos: rutinarios y puntuales
1.- TRABAJOS RUTINARIOS.
1.-a.: Gestión del Libro genealógico. Valoración e inscripción de animales en el Libro genealógico.
1.- b.: Toma de registros en campo: Peso al nacimiento. Otros pesos registrados (peso al destete, peso al sacrificio, etc.).
1.- c.: Recomendación sobre cuáles son los apareamientos mejores para mantener la consanguinidad a niveles mínimos en las ganaderías asociadas.

2.- TRABAJOS PUNTUALES.
2.- a.: Estudio sobre Ganancia de peso diaria e Índice de conversión alimenticia de becerros de la raza Palmera, en central de testaje (Caracterización productiva de la raza palmera 2006-2011). Realizado por G. Fernández, encargado por A. Novo.

2.- b.: Estudio de la performance productiva de becerros de la raza Palmera en el centro de testaje como criterio para la elección como candidatos al banco de germoplasma de la raza (2012). Realizado por G. Fernández, encargado por A. Novo.

2.- c.: Estudio sobre la calidad de la carne de la raza Palmera (2010-2012). Realizado por la ULPGC, encargado por A. Novo.

2.-d.: Estudio sobre genes de la calidad de la carne en la raza bovina Palmera. (2014). Realizado por la UCO y G. Fernández. Encargado por R. Santana

B.- RONDA DE DISCUSIÓN Y PROPUESTA SOBRE LAS FUTURAS LÍNEAS DE TRABAJO DE AVAPAL.
La idea es discutir las distintas propuestas de trabajo para el 2016 en adelante para fomentarla conservación de la raza bovina Palmera a través de sus características productivas.

Algunas de ellas podrían ser:
- Una nueva prueba de testaje de becerros en estación (ganancia de peso/diaria, eficiencia o índice de conversión), con la idea de luego conservar dosis de semen congelados de los machos que sean genéticamente superiores para estas características que estén a disposición de los socios.
- Estudio de los pesos al nacimiento y otros pesos. Se podría llegar a hacer una evaluación genética.
- Tramitar el sello de “raza autóctona” para la carne de la raza bovina Palmera.